|
 |
| Balado Udang Terasi |
Bahan :
300 gram udang jerbung, dikerat punggungnya
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
Bahan Balado :
100 ml minyak goring untuk menumis
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang dsaunnya
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
Bumbu tumbuk kasar :
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi, dibakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat :
- Lumuri udang bersama garam dan merica bubuk. Diamkan 10 menit. Sisihkan
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sajikan untuk 6 porsi
