Bahan :

• 600 gr ikan tenggiri
• 300 gr sagu putih
• 3/4 gelas air
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
• Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
• Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
• Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
• Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
• Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
• Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
• Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
• Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

Sumber referensi lain : disini

Bahan:

• Tepung terigu 500 g
• Jagung manis 3 buah
• Telur 2 butir
• Daging ayam giling 100 g
• Wortel 1 buah besar
• Udang ukuran sedang 100 g
• Daun bawang 2 batang
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Jagung manis disisir (dipotong menggunakan pisau), dicampur dengan tepung terigu. Kemudian, dibumbui dengan garam dan merica. Diaduk menggunakan sendok.
• Wortel dipotong memanjang seukuran batang korek api dan daun bawang dipotong-potong kecil. Kemudian, dicampurkan kedalam adonan.
• Udang yang dipotong kasar bersama daging ayam dan telur ditambahkan pula. Bila adonan liat (terlalu kental), bisa ditambahkan sedikit air.
• Adonan digoreng dengan bantuan sendok sayur stainless bulat sebagai cetakannya. Caranya, satu sendok adonan dibenamkan ke minyak goreng panas (bersama dengan sendoknya). Setelah adonan lepas, dilanjutkan dengan menggoreng satu adonan lagi. Demikian seterusnya.

Catatan:

Bakwan biasa dinikmati dengan cabai rawit atau saus sambal.

Bahan  :

1. Tepung ketan 500 gram
2. Tepung beras 50 gram
3. Garam 1/2 sendok teh
4. Gula merah 250 gram
5. Gula pasir 250 gram
6. Santan cair 750 ml dari 1/2 butir kelapa
7. Santan kental 250 ml dari 1 butir kelapa

Cara Membuat :

1. Campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Sisihkan
2. Masak gula merah, gula pasir dan santan cair. Saring
3. Masukkan ke dalam campurna tepung ketan. Aduk terus hingga menjadi bubur.
4. Tuang santan kental sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kental dan keluar minyak. Angkat.
5. Cetak dalam loyang. Dinginkan dan potong potong.

Bahan:

• 2 ekor burung dara
• Minyak goreng secukupnya
• 2 buah jeruk limau, belah 2, ambil airnya
• 3 sendok makan mentega, untuk menumis

Bumbu halus :

• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 4 sendok makan kecap inggris
• 5 siung bawang putih, memarkan

Cara membuat:

• Bersihkan burung dara, keringkan dengan lap. Sisihkan
• Lumuri burung dara dengan garam, merica dan 2 sendok makan kecap inggris, Diamkan selama 20 menit
• Goreng burung dara hingga matang, angkat dan tiriskan
• Tumis burung dara bersama bawang putih dan mentega, aduk sebentar
• Tambahkan 2 sendok makan kecap inggris dan air jeruk limau, angkat

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 bh belimbing sayur, potong-potong
• 1 sdm air asam
• 100 gr udang kupas
• 1 ltr air
• 2 bh wortel, potong dadu
• 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
• 100 gr kacang tolo, rendam sampai lunak
• 5 lbr daun kol, potong-potong kotak
• 12 bh telur puyuh rebus, kupas

Bumbu halus :

• 3 bh cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 7 bh bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
• Masukkan serai, daun jeruk, garam, gula pasir, belimbing sayur, air asam, udang, dan kacangtolo.
• Tuang air, didihkan.
• Masukkan wortel, kacang panjang, kol, dan telur puyuh.
• Aduk-aduk sampai matang dan bumbu meresap.
• Untuk 8 orang

Coba referensi lainnya disini

Bahan :

• 1 ekor ayam buras
• 100 ml minyak sayur
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu halus:

• 14 buah cabai merah kering
• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 100 g tomat merah
• 2 sdt terasi goreng
• 5 cm kencur
• 25 g gula Jawa
• 2 sdt garam

Cara membuat:

• Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.Perciki air jeruk limau, aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat. Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering. Angkat. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya. Untuk 6 orang

Sumber referensi disini

Bahan:

• 1 ekor ayam buras 
• 100 ml minyak sayur 
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu, halus :

• 14 buah cabai merah kering 
• 12 butir bawang merah 
• 8 siung bawang putih
• 100 g tomat merah 
• 2 sdt terasi goreng 
• 5 cm kencur 
• 25 g gula Jawa 
• 2 sdt garam

Cara membuat:
1. Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.
3. Perciki air jeruk limau, aduk rata.
4. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.
5. Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat.
6. Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering.
7. Angkat.

Sajikan hangat dengan sisa bumbunya.

Untuk 6 orang

Bahan  :

• Daging gandik 2 kg 
• Air 4 liter 
• Garam secukupnya 
• Santan 4 liter dari 2 butir kelapa 
• Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu :

• Bawang merah 4 butir , haluskan 
• Bawang putih 8 siung, haluskan 
• Kemiri 7 butir, haluskan 
• Lengkuas 7 cm, memarkan 
• Serai 3 batang, memarkan 
• Daun salam, 5 lembar 
• Ketumbar 1 sendok teh 
• Air asam 3 sendok makan 
• Gula pasir 200 gram 
• Gula merah 100 gram 
• Garam secukupnya 
• Kaldu bubuk rasa sapi 25 gram 

Cara memasak :

• Rebus air dan garam hingga mendidih. 
• Masukkan daging, masak selama sekitar 2 jam. 
• Potong setebal 0,5 cm – 1 cm. 
• Tusuk dengan tusuk sate, pukul-pukul tapi jangan sampai hancur. 
• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga harum. 
• Tuang air dan santan, aduk rata. Angkat dan sisihkan. 
• Atur daging di atas panci atau penggorengan yang telah dialas sarangan. 
• Tuang campuran santan dan bumbu lainnya. 
• Beri pemberat di atas daging dan tutup rapat. 
• Rebus daging hingga matang dan bumbu meresap sekitar 8 jam. Angkat dan sajikan. 

Tips :

• Gepuk bandung ini sebaiknya tidak dimasak dengan panci presto.
• Jika santan atau air habis, tambahkan saja santan cair.
• Agar gepuk bandung lunak, gunakan daging yang sudah melalui proses pelayuan ( digantung semalam ).
• Selain bentuk potongan kotak, anda bisa menjual gepuk bandung dalam bentuk suwiran yang dibuat dari sisa potongan yang terlalu kecil.
• Gepuk bandung sebaiknya dijual dalam bentuk goreng.

Selamat Mencoba !!

Sumber referensi disini

Bahan:

• 500 g daging dada/paha ayam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 sdm kelapa parut
• 300 ml air

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt merica butiran
10 g gula merah
1 sdt garam

Cara membuat:

• Potong-potong daging dada ayam.
• Rebus daging ayam bersama bumbu halus, daun salam dan serai.
• Masak hingga mendidih.
• Masukkan kelapa parut. Masak hingga air habis dan ayam lunak.
• Angkat ayam, memarkan hingga agak pipih.
• Goreng hingga agak kering.
• Angkat dan tiriskan. 

Tip: Jika Anda menghendaki ayam empuk hingga ketulang-tulangnya. Rebus ayam dengan air kelapa berbumbu dalam panci presto selama 20 menit.

Bahan:

• 350 gram brokoli bersihkan, petik perkuntum
• Air secukupnya dan sedikit garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ butir bawang Bombay, iris tipis melintang
• 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sdm garam campur dengan air secukupnya
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedkit air

Cara Membuat  :

1. Rendam brokoli ke dalam air ang sudah diberi garam, cuci bersih. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang Bombay sampai harum. Masukkan brokoli tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir dan merica.
3. Tuang air, masak sampai brokoli matang. Beri larutan maizena, aduk sampai mengental. Angkat.
4. Untuk 4 Porsi

Bahan:

• 500 gram daging sapi gandik
• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 200 cc santan dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya
• 5 sendok makan bawang merah goreng
• 2 sendok makan bawang putih goreng
• 3 sendok makan ketumbar bubuk
• 200 gram gula merah, sisir
• 1 sendok makan air asam
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Rebus daging yang telah diberi garam hingga empuk, angkat. Potong-potong mengikuti mengikuti serat, pukul-pukul. Suwir-suwir halus
• Panaskan wajan, tumis bumbu halus, ketumbar, gula merah, air asam, garam. Masukkan lengkuas, serai, daun salam. Masak hingga harum. Beri daging suwir, tuang santan. Kecilkan api, aduk – aduk. Masak hingga santan kering dan kecoklatan. ANgkat.
• Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng. Aduk-aduk hingga rata
• Simpan distoples.

Bahan :

• 500 gram daging sapi
• 250 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 cm lengkuas
• 2 sendok teh garam

Cara membuat :

• Rebus daging dalam air secukupnya hingga daging lunak.
• Tiriskan daging kemudian dipotong 2 atau 3 bagian. Pukul-pukul tiap potongan daging dengan pemukul daging hingga melebar dan tipis sekali. Suwir-suwir halus.
• Aduk bumbu halus dan santan. Campur daging suwir dengan santan berbumbu aduk rata.
• Taruh di atas loyang kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga kering (balik sekali-sekali).
• Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan kemudian dipres hingga seluruh minyaknya ke luar.

Siap untuk disajikan.
Lihat cara pengolahan lainnya disini

Sumber referensi : disini

Biasanya abon dibuat dari daging sapi atau daging kerbau, akan tetapi di beberapa daerah Sulawesi, banyak dijumpai abon ikan. Pada umumnya abon ikan dapat dibuat dari daging ikan cakalang/ikan tongkol, ikan tuna dan ikan cucut. Bila menggunakan ikan cucut, setelah ikan disiangi kemudian dipotong-potong, sebaiknya direndam dalam air bersih (kalau bisa air yang mengalir) untuk menghilangkan bau amoniak (NH3)

Bahan dan Bumbu

• daging ikan yang sudah disuwiri 500 gram
• garam 3% 15 gram
• gula merah 150 gram
• ketumbar 10 gram
• bawang merah 75 gram
• laos 5 gram
• jahe 10 gram
• sereh 3 tangkai
• bawang putih 10 gram

Cara membuat :

Penyiangan

Ikan disiangi yaitu pada bagian isi perut dan kepala, bila perlu dipotong-potong untuk memudahkan pengukusan kemudian dicuci sampai bersih.

Pengukusan

Ikan dikukus sampai matang untuk memudahkan pengambilan daging dan memisahkan dari tulang dan duri, kemudian ditumbuk / dimemarkan hingga menjadi suwiran-suwiran / serpihan daging ikan.

Pemberian Bumbu

Bumbu-bumbu yang dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan yang telah disuwir-suwir hingga merata.

Penggorengan

Daging ikan yang telah dicampur dengan bumbu kemudian digoreng dengan minyak, bisa juga menggunakan santan kelapa yang kental. Aduk-aduk sampai kering (terasa ringan bila daging diaduk-aduk) dan berwarna kuning kecokelatan.

Pengepresan

Abon yang sudah matang dimasukkan ke alat pengepres abon sampai minyaknya tuntas, kemudian diambil dengan menggunakan garpu.

Bahan :

• Lele 10 kg
• Gula Merah 3 kg
• Gula Pasir 1 kg
• Lengkuas 250 gram
• Sereh 10 batang
• Daun Salam 10 lembar
• Ketumbar 50 gram
• Bawang Putih 250 gram
• Bawang Merah 250 gram
• Jahe 100 gram
• Asam Jawa 100 gram, direbus dengan 200 cc air, saring, ambil airnya.
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 kg

Cara Membuat:

• Siapkan lele segar yang sudah dimatikan.
• Pisahkan kulit dan daging dengan bantuan pisau.
• Potong bagian kepalanya
• Bersihkan isi perutnya.
• Lepaskan daging dari tulang, sisihkan
• Kukus daging hingga matang, dinginkan.
• Suwir-suwir dengan garpu hingga halus.
• Siapkan bumbu-bumbu, haluskan ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas,
• Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum, tambahkan sereh dan daun salam. Tambahkan air asam jawa+garam+gula pasir+gula merah.
• MAsukkan daging lele yang sudah dihaluskan.
• .MAsak dan aduk hingga bumbu meresap.
• .PAnaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daging lele sedikit demi sedikit hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• .Masukkan dalam alat pengepres minyak.
• Abon lele siap disajikan dan bisa disimpan dalam toples.

Bahan Kulit Bakpia Pathuk :

• tepung terigu protein sedang 250 gram
• tepung terigu protein tinggi 125 gram
• gula pasir 75 gram
• garam 1/2 sendok teh
• air 200 ml
• minyak sayur 200 ml

Resep Bahan Lapisan Kulit Bakpia Pathuk :

• tepung terigu protein sedang 125 gram
• minyak sayur 50 ml
• margarin 1/2 sendok makan

Cara Membuat Kulit Bakpia Pathuk :

• Bahan lapisan : Campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan. Panaskan 100 ml air, masukkan gula. Aduk hingga rata dan gula larut. Campur terigu dan garam. Tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata.
• Tuang 100 ml minyak sayur, uleni hingga adonan kalis.
• Gulung adonan hingga berbentuk bulat panjang berdiameter 2 cm. Potong seberat 5 gram, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Tipiskan adonan, ambil sedikit adonan lapisan (kurang lebih 1 gran). Oleskan pada permukaan adonan secara merata.
• Lipat seperti amplop lalu satukan ujung-ujungnya (bulatkan).
• Masukkan bulatan adonan dalam sisa minyak, diamkan selama 15 menit.
• Adonan kulit bakpia pathuk siap diisi dan dipanggang.

Resep Bakpia Keju Susu :

Resep Bahan Bakpia Keju Susu :

• Adonan kulit bakpia pathuk 1 resep, siap pakai
• kacang hijau kupas 250 gram, kukus, haluskan
• gula halus 50 gram
• margarin 2 sendok makan
• susu bubuk 100 gram
• keju cheddar parut 100 gram

Cara Membuat Bakpia Keju Susu :

• Isi : Campur kacang hijau, gula halus, margarin, susu bubuk, dan keju cheddar. Aduk rata.
• Bentuk adonan isi bulat pipih dengan diameter 3 cm dan tinggi 1,5 cm hingga adonan isi habis. Sisihkan.
• Ambil 1 bulatan adonan kulit, pipihkan. Letakkan adonan isi di tengah adonan kulit, tutupkan adonan kulit. Satukan dan rekatkan.
• Panggang di atas pan anti lengket dengan api kecil selama kurang lebih 10-15 menit. Tutup dan biarkan hingga sisi bawah matang. Balik adonan, masak kembali sampai kue matang (10-15 menit). Angkat.
•  Sajikan.

Untuk 72 buah

selamat mencoba!!

Sumber : disini

Bahan:

• Burger:
• 200 g daging paha ayam (tanpa tulang dan kulit)
• 300 g daging dada ayam (tanpa tulang dan kulit)
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung panir kasar
• 20 g bawang Bombay, cincang halus
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus:

• 1 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 5 buah jamur champignon, bersihkan
• 1 sdm kacang polong beku
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu segar
• 1 sdm saus BBQ
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:
Burger:

• Cincang halus daging paha dan dada ayam.
• Bagi adonan menjai 4 bagian, bentuk menjadi bulat panjang dan sedikit pipihkan.
• Masak burger dengan mentega hingga matang dan agak kering kedua sisinya.

Saus:

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• masukkan jamur dna kacang polong, aduk hingga layu.
• taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
• Tuangi susu, aduk hingga rata.
• tambahkan bumbu, didihkan. Angkat.
• Sajikan burger dengan Sausnya.

Untuk 4 orang

Bahan-bahan

• Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons)
• 1 Butir telur antero(utuh)
• Garam
• Penyedap Rasa
• 100 gr Tepung Terigu
• 50 gr Tepung Maizena
• 2 gr Baking Powder

Cara Membuat

• Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang.
• Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar.
• Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang.
• Kocok lepas telur ayam, beri garam & penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masing-masing. Kocok hingga garam larut.
• Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.
• Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2 hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
• Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan dengan aneka topping/taburan.

Bahan :

• 250 g daging ikan gabus, haluskan
• 100 g wortel, serut halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombai, cincang halus, tumis hingga layu
• 30 g tepung maizena
• 2 kuning telur
• 2 putih telur, kocok lepas
• 200 g tepung panir
• 400 ml minyak goreng

Cara Membuat :

• Campur ikan, wortel, merica, garam, kaldu bubuk, bawang putih, dan bawang bombai.Aduk rata.
• Tambahkan maizena dan kuning telur, aduk hingga lembut dan rata.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan lucu.Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
• Celupkan adonan ke dalam putih telur kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.
• Panaskan minyak dan goreng hingga matang.
• Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 112 Kkal
Protein: 13,3 g
Lemak: 12,1 g
Karbohidrat: 5,3 g

Sumber : Tabloid Nakita

Bahan :

• 200 gr roti tawar kupas
• 350 ml susu cair rendah lemak
• 150 gr bawang bombay cincang
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 500 gr daging ayam giling
• 1 butir telur, kocok
• Daun pisang / aluminium foil, untuk membungkus.

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Pelapis 1 (campur hingga rata) :

• 50 gr terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan Pelapis 2:

• 1 btr telur, kocok dengan garpu hingga rata

Bahan Pelapis 3:

• 75 gr tepung panir

Cara Membuat :

• Rendam roti tawar ke dalam susu hingga lunak, remas-remas hingga hancur.
• Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombai hingga harum.
• Campur daging ayam giling dengan roti tawar beserta susu cair yang digunakan untuk merendam roti tawar.
• Masukkan bawang bombai yang sudah ditumis beserta telur dan bumbu halus. Aduk rata.
• Bungkus adonan dengan daun pisang/aluminium foil, Bentuk bulat panjang seperti lontong dengan diameter 5cm
• Kukus kurleb 30 menit sampai matang.
• Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
• Setelah dingin, potong dengan ketebalan kurleb 1,5 cm.
• Masukkan ke dalam adonan pelapis 1. Kemudian celupkan ke adonan pelapis dua dan yang terakhir, gulingkan ke dalam adonan pelapis 3 hingga rata
• Panaskan minyak goreng, kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan siap disajikan.

TIPS :

Ingin nugget yang dibuat lebih bergizi? tambahkan sayuran cincang seperti wortel, buncis, kacang panjang, bayam, dll
Bila ingin menyimpan nugget sebagai persediaan, setelah nugget dilapisi tepung panir, kita bisa menyimpannya di freezer dalam wadah yang tertutup rapat. Dengan cara seperti ini, nugget akan awet sampai kurleb 2 minggu.
Biasakan untuk menyimpan nugget berdasarkan porsi sekali makan. Misalnya sekali makan kita membutuhkan 5 buah nugget, simpan nugget dalam wadah tertutup sebanyak 5 buah. Dengan cara seperti ini, kita hanya mengampil 1 pack nugget tiap kali mau menggoreng. Sehingga tidak perlu semua nugget simpanan kita ikut di thawing sebelum digoreng.
Dengan resep yang sama kita juga bisa mengganti bahan daging ayam giling dengan udang cincang, ikan, dll

Nugget ini beda dengan resep nugget kebanyakan yang ada di pasaran lantaran menggunakan bahan yang tidak lazim digunakan untuk nugget, yaitu sayuran

Bahan:

• 1 sendok teh bawang putih halus
• 1 sendok makan bawang bombay cincang
• Kol, sawi daun bawang irisan
• 50 gram terigu
• 1/2 gelas air
• Garam, merica, pala
• 1 butir telur
• Tepung terigu, tepung roti untuk tabur
• 1 butir telur untuk celup
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Bawang dan sayuran dicampur dengan terigu, air, garam, merica, pala, telur. Aduk rata.
• Isi daun pisang dengan adonan. Gulung bentuk lonjong. Kukus 10 menit.
• Potong-potong bulat. Gulingkan di terigu. Celup telur. Gulingkan dan tabur tepung roti.
• Goreng dengan minyak panas. Angkat.
• Sajikan dengan saus tomat, cabai utuh.

Selamat Mencoba !!...

Bahan :

• Tahu putih 200 gr
• Daging sapi cincang 150 gr
• Jagung manis pipil 100 gr
• Kacang polong 50 gr
• Roti tawar tanpa kulit 3 lbr
• Susu cair 100 ml
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Telur ayam 1 btr
• Garam 1 sdt
• Merica bubuk 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt

Bahan Pelapis :

• Putih telur 2 btr, kocok rata
• Tepung roti 200 gr
• Minyak goreng 500 ml

Cara Membuat :

*. Campur tahu, daging, bawang putih, roti tawar, 50 gr jagung, telur, dan susu cair. Masukkan dalam blender, proses hingga lembut. Sisihkan.
*. Tambahkan kacang polong, 50 gr jagung, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
*. Tuang adonan dalam loyang yang diolesi minyak goreng dan di alasi plastik. Ratakan.
*. Kukus adonan nugget selama 30 menit. Angkat, dinginkan. Potong kotak, sisihkan.
*. Celupkan nugget dalam putih telur kocok, lalu balut dengan tepung roti. Lakukan 2x.
*. Goreng nugget hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

BAHAN:

• 2 bungkus mie instan,rebus lalu tiriskan
• 250 ml minyak untuk menggoreng Saus penyiram
• 3 siung bawang putih,cincang halus
• 1/2 bawang bombayrajang kasar
• 250 gram udang ukuran sedang, dikerat punggungnya,
• ekornya tidak dibuang
• 100 gram wortel,dipotong serong tipis
• 150 gram sawi hijau
• 100 gram jamur merang
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tiram
•  garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan maizena,dilarutkan
• .250 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan mie yang sudah direbus atur dalam saringan untuk digoreng sampai kering.
    Angkat ,tiriskan ,dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan Udang aduk
    sampai berubah warna,masukkan wortel, sawi hijau dan jamur. Aduk rata.
3.Bubuhi kecap asin,saus tiram,garam,dan merica. Aduk-aduk lalu tuangkan air.

Kecilkan api dan biarkan mendidih.Tuangkan larutan maizena. Biarkan sampai mendidih
alu angkat.
Siramkan saus diatas mie dan siap disajikan.

Bahan:

• 4 buah mi khusus untuk ifumi
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 200 gram lemak ayam
• 2 sdm minyak wijen
• 300 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombay, cincang
• 2 buah wortel, iris serong tipis
• 1,5 liter kaldu ayam
• 8 butir bakso ikan, iris bulat
• 200 gram jamur kaleng, iris tipis
• 8 lembar sawi hijau, potong-potong
• 8 lembar sawi putih, potong-potong
• 6 sdm saus tiram
• 4 sdm saus hoisin
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap jika suka
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Cara Membuat  :

• Goreng mi khusus untuk ifumi sampai matang. Angkat dan sisihkan.
• Panaskan lemak ayam dan minyak wijen sampai mencari. Tumis daging ayam sampai berair. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan wortel. Teruskan menumis sampai harum dan wortel mulai matang.
• Beri kaldu ayam, bakso ikan, jamur, sawi hijau dan sawi putih. Masak sampai mendidih. Tambahkan saus tiram dan saus hoisin, garam dan penyedap jika suka.
• Kentalkan kaldu dengan larutan tepung maizena. Angkat.
• Penyajian: letakkan sebuah ifumi di atas piring. Siramkan dengan sebagian tumisan.

Untuk 4 Orang

Tips:

• Mi khusus ifumi bisa dibeli di pasar tradisional maupun swalayan. Terbuat dari mi kering yang bentuknya menyerupai mangkuk. Mi tinggal digoreng bergitu saja dalam minyak panas. Bisa juga dengan menggunakan mi basah, yang dicetak dengan saringan kawat, lalu goreng sampai kekuningan.
• Makanan ini bisa disiapkan dan dimatangkan malam sebelum, saat hendak disantap, bisa dikukus lagi sebentar.

Bahan :

• Ayam Kampung/petelur 1 ekor
• Air 300 ml
• Minyak goring secukupnya

Kremes :

• Kaldu ayam 300 ml
• Tepung Tapioka/sagu 50 gram
• Telur 1 butir
• Air secukupnya

Bumbu :

• Bawang Putih 5 siung
• Jahe 1 ruas jari
• Kunyit 1 ruas jari
• Penyedap rasa 1 sendok teh(jika suka)
• Masako Kaldu Ayam 1 bungkus
• Ketumbar 1 sendok the
• Kemiri 4 buah

Cara memasak :

1. Cuci daging ayam yang masih utuh atau dipotong (menurut selera) hingga tidak ada sisa darah yang menempel di daging ,usahakan maras (jantung ayam) di buang agar ayam tidak cepat bau,
2. Masukkan air dan bumbu yang sudah di haluskan ke dalam panci,
3. Rebus Ayam kurang lebih 2,5 jam agar ayam lebih empuk dan bumbu lebih meresap ke dalam daging Ayam (tidak hanya asin luarnya saja).
4. Setelah Ayam selesai di rebus tiriskan sebentar untuk mengeringkan badan ayam.
5. Saring kuah atau kaldu ayam, buang ampasnya. Dinginkan kaldunya.
6. Setelah kuah kaldu ayam dingin, siapkan adonan kremes. Caranya:
* Campur tepung tapioka dan telur hingga merata
* Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu pekat
* Siapkan wajan
* Masukkan adonan tepung tapioka kedalam wadah dengan perlahan-lahan ditambah kaldu ayam
* Aduk hingga adonan menjadi seperti bubur (jangan terlalu pekat/encer)
7. Panaskan minyak secukupnya. Masukkan ayam ke dalam wajan, goreng hingga sedikit menguning. Kemudian masukkan bubur tepung tapioca (kanji) dengan sendok di atas ayam yang sedang digoreng (ayam jangan terlalu kering, agar bubur tapioka lebih lekat dengan ayam). Balik secara bergantian. Jika sudah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
8. Saring minyak bekas menggoreng ayam, lalu di panaskan lagi. Goreng sisa bubur tepung (untuk membuat kremesan) dengan cara sendokkan sedikit demi sedikit di atas api kecil. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Ayam goreng Kremes siap di sajikan

Bahan-bahan:

• 3 ekor kepiting, potong menjadi 2 bagian
• 1 butir telur, kocok
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt air jeruk nipis

Bahan Saus Madu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
• 3 sdm madu
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :

• Lumuri kepiting dengan kecap asin, bawang putih, dan air jeruk nipis, biarkan selama 30 menit.
• Celupkan kepiting berbumbu ke dalam telur kocok, angkat, langsung gulingkan ke dalam tepung terigu.
• Goreng kepiting di dalam minyak panas hingga matang, angkat, tiriskan.
• Saus Madu: tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
• Masukkan bahan saus yang lainnya (kecuali air jeruk nipis), aduk hingga mendidih, angkat.
• Tambahkan air jeruk nipis, aduk-aduk.
• Tata kepiting goreng tepung di atas piring saji, siram dengan saus madu. 
• Sajikan.

Sumber referensi

Bahan:

• 4 ekor kepiting soka (kepiting yang tempurungnya lunak)
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 50 gram tepung maizena
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt merica bubuk
• 1½ sdt garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Cuci bersih kepiting soka, buang insangnya. Potong kepiting soka menjadi 4 bagian. Sisihkan.
• Campur bawang putih, tepung maizena, tepung terigu, merica dan garam. Aduk rata.
• Celupkan kepiting kedalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung sampai rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Santap dengan saus sambal atau saus lemon. Coba versi lainnya disini

Untuk 4 porsi

Bahan:

• 1-1,5 kg kepiting hidup yang bertelur
• ½ sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak sayur

Saos :

• 2 sdm mentega
• 50 g bawang Bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, iris halus
• 100 ml air
• 1 sdm saus Inggris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt cuka masak
• ½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Matikan kepiting, potong-potong badan kepiting menjadi dua bagian. Buang kakinya, sikat hingga badan kepiting bersih. Tiriskan.
• Perciki garam dan air jeruk nipis hingga rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng kepiting hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Saos: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan bumbu lainnya kecuali larutan kanji. Didihkan.
• Masukkan kepiting goreng, aduk rata.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
• Sajikan panas.

Selamat Mencoba !

Bicara soal kepiting,..apa yang ada di benak Anda. Hmmm.....lezat, gurih, maknyuss. Ya itu-lah dia, kepiting bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Bisa divariasikan dengan sayuran, daging, dan aneka bumbu. Sehingga banyak rumah makan seafood yang menawarkan aneka hidangan kepiting. Dan seperti yang kita tahu, harga olahan kepiting di rumah makan seafood sangatlah mahal. Jadi, mengapa kita tidak mencoba memasak kepiting sendiri di rumah? Dengan sedikit repot kita bisa menyajikan masakan kepiting bagi keluarga kita tanpa harus mengeluarkan banyak uang. Yuk, langsung aja catat resepnya, yang kudapat dari berbagai sumber.dan versi lain

Bahan- bahan :

• 3/4 kg kepiting
• 250 mL air
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh merica bulat
• Sekarang ke dapur yukz :

Cara memasak :

• Kepiting dibersihkan, lalu dipotong menjadi dua bagian. Sisihkan.
• Giling semua bahan bumbu halus menggunakan chopper hingga halus.
• Siapkan wajan, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
• Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis kembali hingga harum.
• Tuangkan air ke dalamnya, setelah mendidih baru masukkan kepiting.
• Kemudian masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, aduk rata.
• Beri garam secukupnya.
• Masak hingga kepiting matang dengan kuah yang tinggal sedikit dan mengental.
• Sajikan dengan nasi putih hangat.

Tips :

Pilih kepiting yang sudah tua agar dagingnya banyak (mantap) menurut selera anda
Pilih kepiting yang masih hidup agar rasanya manis.

Bahan :

• 3 ekor kepiting yang besar-besar
• 4 cm lengkoas, memarkan
• 4 batang daun bawang, dirajang
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 12 buah cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 50 gram kenari putih

Cara Membuat :

• Rebus kepiting.
• Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
• Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
• Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
• Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
• Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
• Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
• Sebelum diangkat masukkan air jeruk.
• Sajikan hangat. 

Bahan;
2 ekor kepiting daging pekalongan jantan
3 sdm minyak goreng

Bumbu A;
2 siung bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, haluskan
2 sdm cabe rawit merah giling

Bumbu B :
4 sdm saus cabai pedas cap ABC
2 sdm saus tomat cap ABC
1 sdm kecap inggris cap ABC
1 sdm ang ciu
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm mentega blue band
1 sdt garam
1 btg daun bawang, potong-potong
50 cc air matang

Cara membuat :
1. Bersihkan kepiting belah menjadi 2, sisihkan.
2. Siapkan wajan, panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu A hingga harum lalu masukkan bumbu B, aduk rata.
3. Masukkan kepiting, saus sambal,kecap inggris,ang ciu,air jeruk nipis,merica bubuk air,garam dan air masak hingga air menyusut dan bumbu meresap dan saus mengental. Sebelum diangkat masukkan mentega blue band. Aduk rata. Angkat

Bahan-Bahan :

1. paha ayam = 5 potong
2. garam, jeruk nipis dan bubuk merica = secukupnya
3. pala, kentang, buncis, jamur kuping dan wortel = secukupnya
4. bawang putih diiris tipis = 12 siung
5. bawang bombay = 1 buah
6. kecap asin = 2 sendok makan
7. saus tiram = 3 sendok makan
8. minyak goreng = 3 sendok makan
9. daun bawang yang sudah dipotong-potong = 2 buah

Cara Memasak :

1. rendam ayam dengan campuran larutan garam, 7 bawang putih yang dihaluskan dan air jeruk nipis selama 3         jam
2. bawang bombay dan 5 bawang putih diiris tipis bersama-sama ditumis
3. potong-potong sayuran kecil-kecil
4. bungkus ayam, tumisan dan sayuran dalam aluminium foil dalam beberapa bungkusan
5. panggang dalam oven bersuhu 500 derajat farenheit selama 25 menit
6. hidangkan dengan irisan sayuran sesuai selera anda dan saus tiram

Bahan-Bahan :

1. ayam muda dan gemuk badannya = 1 ekor
2. garam dan margarin = secukupnya
3. bawang merah diiris tipis = 5 siung
4. bawang putih diiris tipis = 2 siung
5. kemiri = 6 biji
6. gula jawa = 1 sendok makan
7. air asam jawa = 2 sendok makan
8. cabe merah = 6 buah

 Cara Memasak :

1. ayam dibersihkan sampai bersih dan potong jadi dua
2. panggang ayam sampai setangah mateng
3. pukul-pukul daging ayamnya biar jadi lunak
4. kukus cabe merah lalu haluskan dengan bumbu yang lain yaitu bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, air asem jawa dan gula jawa
5. tumis bumbu tadi dengan margarin sampai bau harumnya keluar lalu masukkan daging ayam
6. aduk sampai tercampur merata lalu angkat ayamnya
7. panggang ayam tersebut sampai mateng dan siap disantap

Bahan-Bahan  :

1. cabai lombok ijo = 10 buah
2. terasi = 1 potong
3. garam = secukupnya

 Cara Memasak  :
1. tumis cabe hijau dengan diberi minyak goreng hingga layu
2. lalu tumis sepotong terasi hingga matang
3. gerus / ulek tumisan tadi hingga hancur tercampur merata tetapi teksturnya kasar / tidak halus
4. sambel siap dihidangkan bersama makanan lainnya

Baca juga disini

Bahan-Bahan :
1. cabai lombok merah = 10 buah
2. bawang merah = 5 siung
3. kemiri = 3 buah
4. terasi = 1 potong
5. garam = secukupnya
6. gula = secukupnya
7. minyak goreng = secukupnya

 Cara Memasak  :
1. ulek cabe, bawang merah, terasi, kemiri, garam dan gula
2. tumis yang tadi diulek hingga setengah matang
3. masukkan seperempat cangkir air
4. masak hingga air terserap
5. angkat dan sambal bajak siap dihidangkan

Tambahan :
Resep Sambal Bajak dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep Sambal Terasi lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue basah, kue kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. Selamat masak, makan dan menikmati Sambal Bajak.

Cobain buat macam-macam sambal yuk...
Sambal Jahe

Sambal jahe yang pedas merangsang cocok untuk ikan bakar. Carilah jahe yang sedang, tidak terlalu tua dan terlalu muda.

Bahan :

• 5 siung bawang merah, dibakar
• 1 siung bawang putih dibakar
• 4 rimpang jahe ukuran sedang, diparut, atau diiris dan diulek terasi secukupnya
• 10 cabai rawit atau sesuai selera
• 1 cabai merah atau sesuai selera

Cara membuatnya :

Semua bahan dihaluskan, tambahkan gula dan garam, bila suka tambahkan sedikit kecap manis.

Sambal Dabu-dabu

Bahan :

• 5 siung bawang merah
• 1 tomat segar yang setengah matang dan masih keras
• 10 cabai rawit
• 1 jeruk nipis/ jeruk limau
• gula, garam, dan penyedap rasa

Cara membuatnya :

Iris-iris semua bahan, panaskan minyak goreng secukupnya sampai mendidih, guyurkan pada bahan-bahan tersebut. Peras jeruk nipis/limau sebelum dihidangkan. Cocok dengan ikan bakar.




SAMBAL BAJAK (link)

Bahan & bumbu ditumis:

• Cabe merah utuh
• Bawang merah utuh
• Tomat merah ukuran sedang-kecil
• Terasi, sangrai 
• Minyak untuk menumis secukupnya 

Bumbu lainnya:

• Gula merah, disisir 
• Air asem jawa 
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Tumis cabai merah, bawang merah dan tomat hingga layu, tuang kedalam ulekan, bubuhi terasi, gula merah dan garam sesuai selera, haluskan sambil diberi air asem jawa.

Catatan:

Sambel bajak enak buat temen makan apa aja misal ayam goreng atau bakar berserta lalapan.




SAMBAL KACANG

Bahan:

• Segenggam kacang tanah yang sudah dikupas, lalu sangrai
• Udang kering, rendam air mendidih hingga lunak, tiriskan (haluskan)
• Cabe piri-piri sbg pengganti cabe rawit ijo
• Bawang putih 
• Gula merah 
• Gula pasir sbg pengganti bumbu penyedap
• Garam 
• Air mendidih 
• Cuka secukupnya

Cara membuat:

Tumbuk bahan sambal kacang (jangan terlalu halus, jadi masih bergerindil dikit), tuang air mendidih dan bubuhi cuka masak, aduk rata, cicipi, siap dijadikan teman penyantap otak-otak juga mie goreng.

SAMBAL KECAP
Bahan:

• Bawang merah, cincang kasar
• Cabe rawit, potong-potong
• Gula pasir sedikit sbg penyedap
• Kecap manis 
• Jeruk nipis pengganti jeruk sate / jeruk limau bisa diganti cuka
• Tomat, potong-potong

Cara membuat:

Dalam mangkuk campur jadi satu bawang merah, cabe rawit dan bubuhi gula pasir, aduk rata, masukan kecap manis, beri perasan air jeruk nipis, aduk rata lalu masukan potongan tomat.




SAMBAL EBI  

Bahan :

• ½ kg Ebi / udang kering Garam secukupnya
• Gula pasir = secukupnya
• 5 siung bawang putih diiris tipis 
• 25 buah cabe rawit 

Cara membuatnya :

Ebi digoreng sampai matang, haluskan atau ulek dengan cabe rawit, bawang putih, gula dan garam. Aduk sampai rata.

SAMBAL TOMAT

Bahan

• 1 kg tomat merah matang, potong-potong
• 1 sdt terasi matang
• garam seperlunya
• 1 sdm gula merah
• 50 ml air
• 4 siung bawang merah, iris
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah, tambah untuk lebih pedas

Cara membuat:

Tumis bawang merah sampe harum. Masukkan bumbu halus dan tomat, aduk sampai tomat hancur. Masukkan garam, gula, dan terasi, aduk terus sampe susut dengan api sedang. Siap disajikan




SAMBAL IJO (link)

Bahan :

• Cabe hijau pedas/keriting secukupnya iris2
• 1 siung bawang putih iris halus
• 2 siung bawang merah iris halus
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Panaskan wajan masukan minyak goreng tumis bw putih dan bw merah hingga
harum,masukan cabe hijau dan semua bumbu sampai semua layu...
hidangkan.




SAMBAL TERASI

Bahan:

• 8 buah cabai rawit, direbus
• 5 buah cabai merah, direbus
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:
Ulek semua bahan sampai lembut. Masukkan ke dalam mangkuk lalu sajikan.

SAMBAL TAOCO

Bahan:

• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 3 sendok makan ebi sangrai
• 100 gram taoco
• 1 sendok makan gula merah
• 400 ml air
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:
Haluskan bahan sambal lalu tumis dalam minyak goreng sampai matang. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.

SAMBAL CABAI GORENG

Bahan:

• Minyak goreng
• 100 g cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Panaskan minyak, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang
putih. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai dan bawang bersama terasi dan garam

SAMBAL MANGGA MUDA

Bahan:

• 1 buah mangga muda, buang bijinya, potong2 kotak 2 cm
• 5 cabai merah
• 2 sendok makan ebi, rendam air panas selama 15 menit
• 3 cm terasi bakar (1 sdt terasi bubuk)
• garam secukupnya

Cara membuatnya:
Cabai, terasi dan garam digerus, masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan mangga. Tumbuk kasar sampai mangga agak hancur, aduk rata dan sajikan.

Sajikan sebagai teman makan nasi dan ikan asin goreng.