Bahan:

• 150 gr babat rebus,potong-potong
• 200 gr limpa rebus,potong-potong
• 250 gr daging sapi,potong-potong
• 1500 ml kaldu sapi
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml santan dari 1 btr kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 8 bh bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 btr kemiri
• 3 cm kunyit bakar
• 1 sdt lada

Bahan Taburan:

• 2 tangkai kucai, potong-potong
• 4 sdm bawang goreng
• 6 sdm cabai kering, tumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi sampai matang, angkat, sisihkan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan babat, limpa, dan daging sapi, aduk rata.
3. Masukkan kaldu, garam, gula, didihkan. Tambahkan santan, masak sampai matang lalu hidangkan panas-panas disertai bahan taburan.

Untuk 5 orang

Source : disini

Bahan : 
1/2 ekor ayam, cuci bersih, potong sesuai selera 

Bahan Tambahan : 
daun seledri 
tauge 
soun 
bawang goreng 

Bumbu :
3 siung bw merah
1 siung bw putih
3 butir kemiri
merica
sereh, dimemarkan

Cara Membuat :
Rebus ayam, ambil air kaldunya.
Ayam diberi bumbu bawang putih dan garam. Lalu goreng dan disuir-suir.
Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu pada air kaldu, masak hingga matang.
Tauge dan Soun, direndam dengan air panas, lalu tiriskan.
Hidangkan, ayam suiran, tauge, soun, potongan daun seledri dan soto

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2 ltr air
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2000 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
½ sdm garam
5 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
½ sdt pala
2-3 buah kluwek, ambil dagingnya
50 gr kacang merah direbus matang
1¼ sdm garam

Cara membuat:
1. Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.
2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.
4. Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis.

Bahan:

400 gr daging tanpa lemak, rebus lalu digoreng
1700 ml kaldu daging
2 sdm minyak goreng

Bumbu:
2 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
1 sdt pala halus
2 buah cengkih
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir

Haluskan:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jehe
2 cm kunyit, bakar
1 sdt lada butir
garam secukupnya

Pelengkap:

100 gr soun, seduh dengan air panas,tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm bawang goreng
Perkedel kentang
Emping

Sambal:

5 buah cabai merah
3 siung bawang merah
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan sedikit garam, setelah empuk, goreng sampai kuning kecoklatan. Potong sesuai selera dan sisihkan.
2. Di tempat terpisah, panaskan minyak dan tumis semua bumbu sampai harum. Masukan kaldu daging, masak sampai mendidih.
3. Siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan isi di dalamnya. Siram dengan kuah soto panas. Hidangkan segera.
4. Sambal cabai: Kukus semua bahan sambal, tambahkan sedikit garam dan haluskan. Hidangkan sebagai pelengkap soto.
Untuk 4 Porsi




Sumber : "Sajiku" tabloid

Bahan:
1700 ml kaldu ayam
400 gr daging ayam, rebus dan suwir-suwir
100 gr tauge, siram dengan air panas
2 sdm minyak goreng

Bumbu:
6 siung bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
½ sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
¼ sdt jinten, sangrai dan haluskan
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm sledri cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap manis
½ sdt gula pasir
½ sdt lada halus
garam secukupnya

Cara Membuat:1. Rebus daging ayam sampai empuk, angkat daging ayam dan suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum, tambahkan daging ayam dan aduk rata. Masukan kaldu ayam, masak sampai mendidih dan semua bahan matang.
3. Siapkan maungkuk saji, atur daging ayam, tauge, daun bawang dan sledri. Siram dengan kuah soto panas. Hidangkan segera selagi panas dengan nasi putih.



Sumber : "Sajiku" tabloid

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• 1500 ml air
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas/laos, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• Garam gula dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya