Bahan Bola Tahu:
350 gram tahu cina padat, dihaluskan
5 buah ebi, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng

Bumbu Semur:
8 lembar daun jeruk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 butir cengkih
1/2 sendok teh pala bubuk
4 cm kayumanis
6 sendok makan kecap manis bango
2 sendok makan saus tomat
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas

Cara membuat:
Campur semua bahan bola tahu kecuali minyak. Bentuk bolabola. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bola tahu dan daun jeruk. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica, cengkih, pala bubuk, kayumanis, Kecap Manis Bango, dan saus tomat. Aduk sampai bola tahu terbalut bumbu.
Tambahkan sebagian air. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap. Tuangkan sisa air. Masak sampai mendidih.


Untuk 5 porsi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu::
200 gram tempe, dikukus, dipotong panjang
150 gram kentang mini, direbus sebentar, masing-masing dibelah empat
5 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 buah cabai merah besar, dihaluskan
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
3 butir telur, dikocok lepas
10 buah petai, diiris panjang
1 buah tomat, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
Aduk rata tempe, kentang mini,bawang merah, bawang putih, cabai, telur, petai, dan tomat. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Diamkan 30 menit.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Bakar di atas bara api sebentar saja.





Untuk 8 bungkus

Bahan:
150 gram tempe, potong korek api, goreng
100 gram kacang tanah, goreng
2 sendok makan bawang merah gorengan
2 sendok makan cabai merah gorengan

Bumbu:
2 sendok makan minyak
2 sendok makan bawang merah, putih irisan
2 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
Garam, gula secukupnya
Air asam secukupnya
5 sendok makan air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan sisa bumbu. Aduk-aduk sampai mengental.
3. Masukkan tempe dan kacang. Aduk rata. Angkat.
4. Campur dengan bawang goreng dan cabai goreng.

Bahan:
1 sendok makan minyak tak jenuh
1 sendok makan bawang merah putih irisan
250 gram tempe, potong dadu
200 ml air
3 sendok makan tauco
2 sendok makan kecap manis
Garam, gula merah secukupnya
2 cm jahe, memarkan
100 gram buncis, potong-potong
1 sendok makan cabai merah, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong
2 tangkai seledri, potong-potong

Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu.
Masukkan tempe, air, tauco, kecap manis, gula, garam, jahe. Masak sampai tempe matang.
Masukkan buncis, cabai, daun bawang, seledri. Aduk-aduk. Angkat

Bahan:
200 gram tempe, potong dadu
100 gram daun melinjo, potong-potong
25 gram ikan teri asin
8 buah cabe merah, hijau, potong-potong
Daun pisang, biting


Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 butir kemiri
Garam, gula merah secukupnya
5 cm lengkuas, parut
Air asam secukupnya

Cara membuat:
Campur tempe, daun melinjo, ikan teri, cabai dengan bumbu halus. Aduk rata
Bungkus dengan daun pisang. Sematkan. Kukus.

(Untuk 4 porsi)

Bahan:
250 gram tempe, kukus, potong dadu
Garam, merica, gula merah secukupnya
Air jeruk limau secukupnya
3 sendok makan kecap manis + 2 sendok makan minyak


Bumbu kacang:
100 gram kacang tanah, sangrai, haluskan
1 buah cabai merah, haluskan
1 sendok teh bawang putih tumisan
Garam, gula merah secukupnya

Cara membuat:
Tempe dicampur garam, merica, gula, air jeruk. Tusuk sate.
Poles kecap + minyak. Panggang.
Sajikan dengan bumbu kacang.

Bumbu kacang:
Campur kacang, cabai, bawang, garam, gula, air jeruk nipis, 50 ml air.
Masak sampai kental.