|
Bahan:
- 500 g daging dada/paha ayam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 sdm kelapa parut
- 300 ml air
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt merica butiran
10 g gula merah
1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong-potong daging dada ayam.
- Rebus daging ayam bersama bumbu halus, daun salam dan serai.
- Masak hingga mendidih.
- Masukkan kelapa parut. Masak hingga air habis dan ayam lunak.
- Angkat ayam, memarkan hingga agak pipih.
- Goreng hingga agak kering.
- Angkat dan tiriskan.
