Bahan : 600 gr ikan tenggiri 300 gr sagu putih 3/4 gelas air Garam secukupnya Cara membuat : Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan, Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya...

Bahan: Tepung terigu 500 g Jagung manis 3 buah Telur 2 butir Daging ayam giling 100 g Wortel 1 buah besar Udang ukuran sedang 100 g Daun bawang 2 batang Garam secukupnya Merica secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara membuat: Jagung manis...

Bahan  : Tepung ketan 500 gram Tepung beras 50 gram Garam 1/2 sendok teh Gula merah 250 gram Gula pasir 250 gram Santan cair 750 ml dari 1/2 butir kelapa Santan kental 250 ml dari 1 butir kelapa Cara Membuat : Campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Sisihkan Masak gula merah, gula pasir dan santan cair. Saring Masukkan ke dalam campurna tepung ketan. Aduk terus hingga menjadi bubur. Tuang santan kental sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kental dan keluar minyak. Angkat. Cetak dalam...

Bahan: 2 ekor burung dara Minyak goreng secukupnya 2 buah jeruk limau, belah 2, ambil airnya 3 sendok makan mentega, untuk menumis Bumbu halus : Garam dan merica bubuk secukupnya 4 sendok makan kecap inggris 5 siung bawang putih, memarkan Cara membuat: Bersihkan burung dara, keringkan dengan lap. Sisihkan Lumuri burung dara dengan garam, merica dan 2 sendok makan kecap inggris, Diamkan selama 20 menit Goreng burung dara hingga matang, angkat dan tiriskan Tumis burung dara bersama bawang putih...

Bahan : 2 sdm minyak goreng 1 btg serai, memarkan 2 lbr daun jeruk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 bh belimbing sayur, potong-potong 1 sdm air asam 100 gr udang kupas 1 ltr air 2 bh wortel, potong dadu 100 gr kacang panjang, potong 3 cm 100 gr kacang tolo, rendam sampai lunak 5 lbr daun kol, potong-potong kotak 12 bh telur puyuh rebus, kupas Bumbu halus : 3 bh cabai merah 4 siung bawang putih 7 bh bawang merah 3 cm kunyit 1/2 sdt terasi 1 sdt ketumbar Cara membuat : Panaskan minyak goreng, tumis...

Bahan : 1 ekor ayam buras 100 ml minyak sayur 1 buah jeruk limau, ambil airnya Bumbu halus: 14 buah cabai merah kering 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 100 g tomat merah 2 sdt terasi goreng 5 cm kencur 25 g gula Jawa 2 sdt garam Cara membuat: Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.Perciki air jeruk limau, aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. Taruh...

Bahan: 1 ekor ayam buras  100 ml minyak sayur  1 buah jeruk limau, ambil airnya Bumbu, halus : 14 buah cabai merah kering  12 butir bawang merah  8 siung bawang putih 100 g tomat merah  2 sdt terasi goreng  5 cm kencur  25 g gula Jawa  2 sdt garam Cara membuat: 1. Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat. 3. Perciki air jeruk...

Bahan  : Daging gandik 2 kg  Air 4 liter  Garam secukupnya  Santan 4 liter dari 2 butir kelapa  Minyak goreng 3 sendok makan Bumbu : Bawang merah 4 butir , haluskan  Bawang putih 8 siung, haluskan  Kemiri 7 butir, haluskan  Lengkuas 7 cm, memarkan  Serai 3 batang, memarkan  Daun salam, 5 lembar  Ketumbar 1 sendok teh  Air asam 3 sendok makan  Gula pasir 200 gram  Gula merah 100 gram  Garam secukupnya  Kaldu bubuk rasa...

Bahan: 500 g daging dada/paha ayam 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 3 sdm kelapa parut 300 ml air Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica butiran 10 g gula merah 1 sdt garam Cara membuat: Potong-potong daging dada ayam. Rebus daging ayam bersama bumbu halus, daun salam dan serai. Masak hingga mendidih. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air habis dan ayam lunak. Angkat ayam, memarkan hingga agak pipih. Goreng hingga agak kering. Angkat...

Bahan: 350 gram brokoli bersihkan, petik perkuntum Air secukupnya dan sedikit garam 2 sdm minyak untuk menumis 3 siung bawang putih, cincang halus ½ butir bawang Bombay, iris tipis melintang 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdt gula pasir ½ sdt merica bubuk 100 ml air 1 sdm garam campur dengan air secukupnya 1 sdm maizena, larutkan dengan sedkit air Cara Membuat  : Rendam brokoli ke dalam air ang sudah diberi garam, cuci bersih. Tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang Bombay...

Bahan:500 gram daging sapi gandik 1 sendok teh garam 3 lembar daun salam 4 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan 200 cc santan dari 1 butir kelapa Minyak goreng secukupnya 5 sendok makan bawang merah goreng 2 sendok makan bawang putih goreng 3 sendok makan ketumbar bubuk 200 gram gula merah, sisir 1 sendok makan air asam 1 sendok teh garam Cara Membuat :Rebus daging yang telah diberi garam hingga empuk, angkat. Potong-potong mengikuti mengikuti serat, pukul-pukul. Suwir-suwir halus Panaskan...

Bahan : 500 gram daging sapi 250 ml santan kental Bumbu yang dihaluskan: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh gula pasir 1 cm lengkuas 2 sendok teh garam Cara membuat : Rebus daging dalam air secukupnya hingga daging lunak. Tiriskan daging kemudian dipotong 2 atau 3 bagian. Pukul-pukul tiap potongan daging dengan pemukul daging hingga melebar dan tipis sekali. Suwir-suwir halus. Aduk bumbu halus dan santan. Campur daging suwir dengan santan...

Biasanya abon dibuat dari daging sapi atau daging kerbau, akan tetapi di beberapa daerah Sulawesi, banyak dijumpai abon ikan. Pada umumnya abon ikan dapat dibuat dari daging ikan cakalang/ikan tongkol, ikan tuna dan ikan cucut. Bila menggunakan ikan cucut, setelah ikan disiangi kemudian dipotong-potong, sebaiknya direndam dalam air bersih (kalau bisa air yang mengalir) untuk menghilangkan bau amoniak (NH3) Bahan dan Bumbu daging ikan yang sudah disuwiri 500 gram garam 3% 15 gram gula merah 150...

Bahan : Lele 10 kg Gula Merah 3 kg Gula Pasir 1 kg Lengkuas 250 gram Sereh 10 batang Daun Salam 10 lembar Ketumbar 50 gram Bawang Putih 250 gram Bawang Merah 250 gram Jahe 100 gram Asam Jawa 100 gram, direbus dengan 200 cc air, saring, ambil airnya. Garam secukupnya Minyak goreng 2 kg Cara Membuat: Siapkan lele segar yang sudah dimatikan. Pisahkan kulit dan daging dengan bantuan pisau. Potong bagian kepalanya Bersihkan isi perutnya. Lepaskan daging dari tulang, sisihkan Kukus daging hingga matang,...

Bahan Kulit Bakpia Pathuk : tepung terigu protein sedang 250 gram tepung terigu protein tinggi 125 gram gula pasir 75 gram garam 1/2 sendok teh air 200 ml minyak sayur 200 ml Resep Bahan Lapisan Kulit Bakpia Pathuk : tepung terigu protein sedang 125 gram minyak sayur 50 ml margarin 1/2 sendok makan Cara Membuat Kulit Bakpia Pathuk : Bahan lapisan : Campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan. Panaskan 100 ml air, masukkan gula. Aduk hingga rata dan gula larut. Campur terigu dan garam. Tuangi air...

Bahan: Burger: 200 g daging paha ayam (tanpa tulang dan kulit) 300 g daging dada ayam (tanpa tulang dan kulit) 1 kuning telur ayam 1 sdm susu bubuk 1 sdm tepung panir kasar 20 g bawang Bombay, cincang halus 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Saus: 1 sdm mentega 20 g bawang bombay, cincang halus 5 buah jamur champignon, bersihkan 1 sdm kacang polong beku 1 sdm tepung terigu 250 ml susu segar 1 sdm saus BBQ 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: Burger: Cincang halus daging...

Bahan-bahan Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons) 1 Butir telur antero(utuh) Garam Penyedap Rasa 100 gr Tepung Terigu 50 gr Tepung Maizena 2 gr Baking Powder Cara Membuat Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang. Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar. Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang. Kocok lepas telur ayam, beri garam & penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masing-masing. Kocok hingga garam larut. Celupkan...

Bahan : 250 g daging ikan gabus, haluskan 100 g wortel, serut halus 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1 sdt kaldu sapi bubuk 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 bawang bombai, cincang halus, tumis hingga layu 30 g tepung maizena 2 kuning telur 2 putih telur, kocok lepas 200 g tepung panir 400 ml minyak goreng Cara Membuat : Campur ikan, wortel, merica, garam, kaldu bubuk, bawang putih, dan bawang bombai.Aduk rata. Tambahkan maizena dan kuning telur, aduk hingga lembut dan rata. Masukkan adonan...

Bahan : 200 gr roti tawar kupas 350 ml susu cair rendah lemak 150 gr bawang bombay cincang 2 sdm minyak goreng untuk menumis 500 gr daging ayam giling 1 butir telur, kocok Daun pisang / aluminium foil, untuk membungkus. Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Bahan Pelapis 1 (campur hingga rata) : 50 gr terigu 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam Bahan Pelapis 2: 1 btr telur, kocok dengan garpu hingga rata Bahan Pelapis 3: 75 gr tepung panir Cara Membuat : Rendam roti...

Nugget ini beda dengan resep nugget kebanyakan yang ada di pasaran lantaran menggunakan bahan yang tidak lazim digunakan untuk nugget, yaitu sayuran Bahan: 1 sendok teh bawang putih halus 1 sendok makan bawang bombay cincang Kol, sawi daun bawang irisan 50 gram terigu 1/2 gelas air Garam, merica, pala 1 butir telur Tepung terigu, tepung roti untuk tabur 1 butir telur untuk celup Daun pisang secukupnya untuk membungkus Minyak untuk menggoreng Cara membuat:Bawang dan sayuran dicampur dengan terigu,...

Bahan : Tahu putih 200 gr Daging sapi cincang 150 gr Jagung manis pipil 100 gr Kacang polong 50 gr Roti tawar tanpa kulit 3 lbr Susu cair 100 ml Bawang putih 3 siung, cincang Telur ayam 1 btr Garam 1 sdt Merica bubuk 1 sdt Gula pasir 1 sdt Bahan Pelapis : Putih telur 2 btr, kocok rata Tepung roti 200 gr Minyak goreng 500 ml Cara Membuat : *. Campur tahu, daging, bawang putih, roti tawar, 50 gr jagung, telur, dan susu cair. Masukkan dalam blender, proses hingga lembut. Sisihkan. *. Tambahkan kacang...

BAHAN: 2 bungkus mie instan,rebus lalu tiriskan 250 ml minyak untuk menggoreng Saus penyiram 3 siung bawang putih,cincang halus 1/2 bawang bombayrajang kasar 250 gram udang ukuran sedang, dikerat punggungnya, ekornya tidak dibuang 100 gram wortel,dipotong serong tipis 150 gram sawi hijau 100 gram jamur merang 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus tiram  garam dan merica secukupnya 1 sendok makan maizena,dilarutkan .250 ml air CARA MEMBUAT: 1. Siapkan mie yang sudah direbus atur dalam...

Bahan: 4 buah mi khusus untuk ifumi Minyak goreng untuk menggoreng 200 gram lemak ayam 2 sdm minyak wijen 300 gram daging ayam, potong dadu kecil 6 siung bawang putih, cincang halus 1 butir bawang bombay, cincang 2 buah wortel, iris serong tipis 1,5 liter kaldu ayam 8 butir bakso ikan, iris bulat 200 gram jamur kaleng, iris tipis 8 lembar sawi hijau, potong-potong 8 lembar sawi putih, potong-potong 6 sdm saus tiram 4 sdm saus hoisin 2 sdt garam 1 sdt penyedap jika suka 2 sdm tepung maizena, larutkan...

Bahan : Ayam Kampung/petelur 1 ekor Air 300 ml Minyak goring secukupnya Kremes : Kaldu ayam 300 ml Tepung Tapioka/sagu 50 gram Telur 1 butir Air secukupnya Bumbu : Bawang Putih 5 siung Jahe 1 ruas jari Kunyit 1 ruas jari Penyedap rasa 1 sendok teh(jika suka) Masako Kaldu Ayam 1 bungkus Ketumbar 1 sendok the Kemiri 4 buah Cara memasak : 1. Cuci daging ayam yang masih utuh atau dipotong (menurut selera) hingga tidak ada sisa darah yang menempel di daging ,usahakan maras (jantung ayam) di buang agar...

Bahan-bahan: 3 ekor kepiting, potong menjadi 2 bagian 1 butir telur, kocok 100 gram tepung terigu 1 sdm kecap asin 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt air jeruk nipis Bahan Saus Madu: 3 siung bawang putih, haluskan 4 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan 3 sdm madu 1 sdt minyak wijen 1 sdm kecap asin 1 sdt gula pasir 1 sdm air jeruk nipis Cara Membuat : Lumuri kepiting dengan kecap asin, bawang putih, dan air jeruk nipis, biarkan selama 30 menit. Celupkan kepiting berbumbu ke dalam telur...

Bahan: 4 ekor kepiting soka (kepiting yang tempurungnya lunak) 4 siung bawang putih, haluskan 50 gram tepung maizena 100 gram tepung terigu 1 sdt merica bubuk 1½ sdt garam 2 butir telur, kocok lepas Minyak untuk menggoreng Cara Membuat : Cuci bersih kepiting soka, buang insangnya. Potong kepiting soka menjadi 4 bagian. Sisihkan. Campur bawang putih, tepung maizena, tepung terigu, merica dan garam. Aduk rata. Celupkan kepiting kedalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung sampai rata. Goreng...

Bahan: 1-1,5 kg kepiting hidup yang bertelur ½ sdt garam 1 sdm air jeruk nipis Minyak sayur Saos : 2 sdm mentega 50 g bawang Bombay, cincang 1 siung bawang putih, cincang 1 cm jahe, iris halus 100 ml air 1 sdm saus Inggris 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam ½ sdt cuka masak ½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: Matikan kepiting, potong-potong badan kepiting menjadi dua bagian. Buang kakinya, sikat hingga badan kepiting bersih. Tiriskan. Perciki...

Bicara soal kepiting,..apa yang ada di benak Anda. Hmmm.....lezat, gurih, maknyuss. Ya itu-lah dia, kepiting bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Bisa divariasikan dengan sayuran, daging, dan aneka bumbu. Sehingga banyak rumah makan seafood yang menawarkan aneka hidangan kepiting. Dan seperti yang kita tahu, harga olahan kepiting di rumah makan seafood sangatlah mahal. Jadi, mengapa kita tidak mencoba memasak kepiting sendiri di rumah? Dengan sedikit repot kita bisa menyajikan masakan kepiting...

Bahan : 3 ekor kepiting yang besar-besar 4 cm lengkoas, memarkan 4 batang daun bawang, dirajang 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 batang sereh 2 lembar daun jeruk 500 ml air 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh garam 50 ml minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : 12 buah cabe merah 5 buah bawang merah 50 gram kenari putih Cara Membuat : Rebus kepiting. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam. Tumis lengkoas,...

Bahan; 2 ekor kepiting daging pekalongan jantan 3 sdm minyak goreng Bumbu A; 2 siung bawang merah, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan 1 cm jahe, haluskan 2 sdm cabe rawit merah giling Bumbu B : 4 sdm saus cabai pedas cap ABC 2 sdm saus tomat cap ABC 1 sdm kecap inggris cap ABC 1 sdm ang ciu 1/2 sdt merica bubuk 3 sdm air jeruk nipis 1 sdm mentega blue band 1 sdt garam 1 btg daun bawang, potong-potong 50 cc air matang Cara membuat : 1. Bersihkan kepiting belah menjadi 2, sisihkan. 2. Siapkan...

Bahan-Bahan : 1. paha ayam = 5 potong 2. garam, jeruk nipis dan bubuk merica = secukupnya 3. pala, kentang, buncis, jamur kuping dan wortel = secukupnya 4. bawang putih diiris tipis = 12 siung 5. bawang bombay = 1 buah 6. kecap asin = 2 sendok makan 7. saus tiram = 3 sendok makan 8. minyak goreng = 3 sendok makan 9. daun bawang yang sudah dipotong-potong = 2 buah Cara Memasak : 1. rendam ayam dengan campuran larutan garam, 7 bawang putih yang dihaluskan dan air jeruk nipis selama 3    ...

Bahan-Bahan : 1. ayam muda dan gemuk badannya = 1 ekor 2. garam dan margarin = secukupnya 3. bawang merah diiris tipis = 5 siung 4. bawang putih diiris tipis = 2 siung 5. kemiri = 6 biji 6. gula jawa = 1 sendok makan 7. air asam jawa = 2 sendok makan 8. cabe merah = 6 buah  Cara Memasak : 1. ayam dibersihkan sampai bersih dan potong jadi dua 2. panggang ayam sampai setangah mateng 3. pukul-pukul daging ayamnya biar jadi lunak 4. kukus cabe merah lalu haluskan dengan bumbu yang lain yaitu...

Bahan-Bahan  : 1. cabai lombok ijo = 10 buah 2. terasi = 1 potong 3. garam = secukupnya  Cara Memasak  : 1. tumis cabe hijau dengan diberi minyak goreng hingga layu 2. lalu tumis sepotong terasi hingga matang 3. gerus / ulek tumisan tadi hingga hancur tercampur merata tetapi teksturnya kasar / tidak halus 4. sambel siap dihidangkan bersama makanan lainnya Baca juga dis...

Bahan-Bahan : 1. cabai lombok merah = 10 buah 2. bawang merah = 5 siung 3. kemiri = 3 buah 4. terasi = 1 potong 5. garam = secukupnya 6. gula = secukupnya 7. minyak goreng = secukupnya  Cara Memasak  : 1. ulek cabe, bawang merah, terasi, kemiri, garam dan gula 2. tumis yang tadi diulek hingga setengah matang 3. masukkan seperempat cangkir air 4. masak hingga air terserap 5. angkat dan sambal bajak siap dihidangkan Tambahan : Resep Sambal Bajak dan semua resep dapur lainnya adalah halal....

Cobain buat macam-macam sambal yuk... Sambal Jahe Sambal jahe yang pedas merangsang cocok untuk ikan bakar. Carilah jahe yang sedang, tidak terlalu tua dan terlalu muda. Bahan : 5 siung bawang merah, dibakar 1 siung bawang putih dibakar 4 rimpang jahe ukuran sedang, diparut, atau diiris dan diulek terasi secukupnya 10 cabai rawit atau sesuai selera 1 cabai merah atau sesuai selera Cara membuatnya : Semua bahan dihaluskan, tambahkan gula dan garam, bila suka tambahkan sedikit kecap manis. Sambal...