Bahan:

• 80 g nasi sushi
• ½ lembar nori ukuran 10x20 cm
• 2 buah tempura udang
• 1 sdt tobiko

Isian:

• 1 sdt mayones Jepang
• 1 potong kani stick/crab stick
• 6 iris mentimun Jepang
• 1 iris alpukat

Pelengkap:

• Gari
• Wasabi
• Shoyu

Cara membuat:

• Basahi tangan dengan sedikit air tetapi jangan terlalu kuyup.
• Bentangkan nori, ratakan nasi merata dan sisakan 5 mm memanjang tidak terkena nasi.
• Taruh tobiko di bagian tengah memanjang.
• Balikkan ke atas gulungan bambu/makisu (yang sudah dilapisi plastik).
• Susun tempura udang dan bahan lainnya di sisinya.
• Gulung sambil padatkan hingga rapi.
• Potong melintang menjadi 5 bagain. Bentuk kembali dengan makisu.
• Susun di atas piring.
• Sajikan dengan pelengkapnya.Untuk 5 potong

Source : www.google.com

Bahan :

• 300 gram tempe, diiris tipis
• 2 bungkus (80 gram) kobe tepung tempe goreng
• minyak untuk menggoreng

Bahan sambal Petis :

• 4 siung bawang putih goreng
• 10 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 4 sendok makan petis
• 50 ml air panas
• 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat  :

• Potong-potong tempe ukuran 5×5 cm.
• Larutkan 1 bungkus (40 gram) kobe tepung tempe goreng dengan 70 ml air. Aduk rata.
• Celupkan tempe ke larutan kobe tepung tempe goreng. Gulingkan di kobe tepung tempe goreng kering.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
• Sambal petis: ulek bawang putih, cabai rawit merah, garam, dan gula merah sampai halus. Masukkan petis. Ulek rata. Tambahkan tempe dengan sambalnya.

Untuk 50 buah

Selamat mencoba

Bahan :

• 600 gram paru, direbus
• 100 gram hati sapi, direbus, diparut
• 1500 ml santan dari 2 1/2 butir kelapa
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 3 buah asam kandis

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah

Cara Membuat :

• Rebus paru dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat. Potong 4x4x2 cm.
• Rebus santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kendis sampai mendidih.
• Masukkan paru. Kecilkan api. Masak sampai matang dan setengah kering. Tambahkan hati sapi. Masak sambil diaduk sampai kering.

Untuk 7 porsi

Selamat mencoba

Bahan :

• daging sapi has 500 gram, potong-potong
• santan kental 1000 ml
• santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
• serai 2 batang, memarkan
• daun jeruk purut 5 lembar
• daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
• asam kandis 2 buah

Bumbu Halus  :

• cabe merah 250 gram
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 10 butir
• jahe 1 cm
• kunyit 2 cm
• lengkuas 4 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat  :

• Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental.
• Masukkan santan kental. Masak hingga hampir kering. Aduk-aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
• Sajikan.

Untuk 6 porsi

Bahan:

• 150 gr babat rebus,potong-potong
• 200 gr limpa rebus,potong-potong
• 250 gr daging sapi,potong-potong
• 1500 ml kaldu sapi
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml santan dari 1 btr kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 8 bh bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 btr kemiri
• 3 cm kunyit bakar
• 1 sdt lada

Bahan Taburan:

• 2 tangkai kucai, potong-potong
• 4 sdm bawang goreng
• 6 sdm cabai kering, tumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi sampai matang, angkat, sisihkan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan babat, limpa, dan daging sapi, aduk rata.
3. Masukkan kaldu, garam, gula, didihkan. Tambahkan santan, masak sampai matang lalu hidangkan panas-panas disertai bahan taburan.

Untuk 5 orang

Source : disini

Bahan

• 150 gram kacang tolo
• 200 gram daging sapi, potong-potong kecil
• 150 gram tempe, potong kecil-kecil
• 750 ml santan dari ½ butir kelapa
• 4 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 buah keluwak
• 3 buah kemiri
• ½ sdt ketumbar
• 1 cm kencur
• 1 ½ sdt garam
• 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm irisan gula merah

Cara Membuat

• Rebus kacang tolo sampai empuk. Angkat dan sisihkan. Rebus daging sapi, rebus sampai empuk. Angkat dan sisihkan. Goreng tempe sampai kuning kecoklatan. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas.
• Masukkan kacang tolo dan daging, aduk rata. Beri santan masak sampai santan berkurang. Masukkan tempe goreng, masak dan biarkan sampai bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit, angkat, sajikan.