SAYUR ASEM JAWA

Bahan :
1 ikat kacang panjang
200 gr kacang tanah
2 bh jagung
2 bh labu siam
1 mangkok daun mlinjo
1 mangkok buah mlinjo
500 gr daging tetelan (bila perlu)
3 cm lengkuas


Bumbu halus :
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
7 btr kemiri
3 cabe merah
1/2 sdm asam jawa
2 sdt gula merah
1 sdt terasi
garam secukupnya


Cara memasak :
Daging tetelan direbus hingga empuk(bila ingin menggunakan daging), Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, terasi dan garam dihaluskan. Kemudian masukkan semua bumbu dalam rebusan tetelan. Setelah itu masukkan jagung, kacang tanah dan mlinjo sampai empuk. Lalu masukkan labu siam, kacang panjang dan daun mlinjo. Terakhir masukkan asam jawa dan gula jawa, aduk sebentar. Angkat.
Cocok disajikan dengan tempe goren dan ikan teri plus sambal terasi...hmmm, maknyoss


Selamat mencoba ...