Bahan :
1 ikat kacang panjang
200 gr kacang tanah
2 bh jagung
2 bh labu siam
1 mangkok daun mlinjo
1 mangkok buah mlinjo
500 gr daging tetelan (bila perlu)
3 cm lengkuas


Bumbu halus :
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
7 btr kemiri
3 cabe merah
1/2 sdm asam jawa
2 sdt gula merah
1 sdt terasi
garam secukupnya


Cara memasak :
Daging tetelan direbus hingga empuk(bila ingin menggunakan daging), Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, terasi dan garam dihaluskan. Kemudian masukkan semua bumbu dalam rebusan tetelan. Setelah itu masukkan jagung, kacang tanah dan mlinjo sampai empuk. Lalu masukkan labu siam, kacang panjang dan daun mlinjo. Terakhir masukkan asam jawa dan gula jawa, aduk sebentar. Angkat.
Cocok disajikan dengan tempe goren dan ikan teri plus sambal terasi...hmmm, maknyoss


Selamat mencoba ...

Bahan kwetiau :1 bungkus kwetiau kering (200 gr) rebus hingga lunak lalu tiriskan.
1 ikat sawi potong 2cm
12 butir bakso ayam iris tipis
100 gr daging ayam cincang halus
1 batang daun bawang iris
3-4 sdm kecap manis

Bumbu halus :1 buah bawang Bombay
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 ½ sdt lada hitam bubuk (lada hitam bulat)
5 buah cabai rawit tua (kalo suka pedas)
1 sdt garam
1 sdt royco ayam ( 1 sachet)

Cara membuat kwetiau :Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ayam, bakso dan sawi lalu masak hingga bahan matang. Setelah itu masukan kwetiau, daun bawang, dan kecap manis sambil diaduk terus sampai rata. Angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan kerupuk udang.

Selamat Mencoba

Dikumpulkan dari :
* http://www.blogcatalog.com/blogs/resep-mbak-asri-1/2
* http://resep.makan.web.id/kwe-tiau-lada-hitam/

 Bahan Mi Goreng Jawa :

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 3 batang daun bawang bagian putihnya, iris halus
• 200 gr daging sapi rebus, potong kecil
• 100 gr udang basah
• 150 cc kaldu sapi
• 200 gr kol, iris halus
• 100 gr taoge, bersihkan
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 250 gr mi basah
• 1 sdm irisan daun seledri
• 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat Mi Goreng Jawa :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan irisan daun bawang hingga harum.
2. Masukkan udang dan daging, aduk hingga udang matang. Tuangi kaldu.



MIE GORENG JAWA

3. Masukkan sayuran dan semua bumbu. Masak hingga sayuran layu. Masukkan mi, aduk-aduk sebentar, angkat. Tempatkan dalam piring saji. Taburi irisan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan panas-panas dengan cabai rawit dan acar.

Selamat Mencoba

Sumber : disini

NASI GORENG JAWA

Bahan :

* 500 gr nasi
* 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
* 100 gr udang basah, kupas kulitnya
* 2 sdm kecap manis
* 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

 Bumbu Nasi Goreng Jawa, haluskan :

* 4 buah cabai merah, buang biji
* 1 sdt terasi
* 6 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* ½ sdt gula pasir
* 1 sdt garam

Pelengkap Nasi Goreng Jawa :

* 2 butir telur ayam, buat dadar
* 2 buah mentimun, kupas, potong-potong
* Kerupuk udang secukupnya
* Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Hmmmm, ....mak nyossssss !!!

Sumber : Berbagai sumber

Nasi Lengko bisa menjadi makanan yang sangat istimewa tapi bisa juga menjadi makanan biasa saja, Lauknya sangat sederhana tetapi sangat khas. Makanan ini asli dari daerah Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan sekitarnya.Lengko enak sekali di makan di waktu pagi hari. Setelah berolahraga..humm plus ditambah tempe atau tahu goreng tepung..wah..jadi pengin neh..hehe. Oia ketinggalan, minumnya es teh ! Wah Mak Nyooss! Kalau ada yang ingin mencoba silahkan berkunjung ke tegal...dijamin tidak kecewa !



Bahan - bahan :
1. Kacang Tanah 1/4 Kg.
2. Lombok 5 buah
3. Cabe Rawit 5 buah
4. Bawang Putih 5 siung
5. Bawang Merah 3 siung
6. Kencur 1 cm
7. Gula Jawa Secukupnya
8. Garam 1 sendok teh

Bahan:

-          350 gram teri basah

-          ½ butir kelapa muda

-          5 butir bawang merah

-          2 siung bawang putih

-          3 buah cabe hijau

-          1 sendok teh ketumbar sangrai

-          4 butir kemiri

-          1 ruas lengkuas

-          1 ruas kunyit

-          Gula, garam, terasi, daun pisang (secukupnya)

Cara Mengolah:

1. Cuci teri dan tiriskan. Kelapa diparut memanjang. Iris serong cabe hijau.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, kunyit, dula pasir, terasi, dan garam. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut dan teri, aduk rata.

3. Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang.

Bahan :
- 1 ekor ayam, dibelah 2 tidak putus -
- 3 sdm kecap manis -
- 1/8 sdt cengkeh bubuk-
- 3 sdm madu -
- 1 sdt gula merah -

Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 2 sdt ketumbar -
- 1/2 sdt pala -
- 1 sdt merica -
- 1 sdm garam -

Bahan :
- Brokoli 100 gram, potong -
- Tofu 2 bungkus -
- Kacang mete 50 gram, goreng -
- Tepung maizena 3 sdm, cairkan -

Bumbu :
- Bawang putih 3 siung, cincang halus -
- Merica bubuk 1 sdt -
- Minyak wijen 2 sdt -
- Saus penyedap secukupnya -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir secukupnya -

Bahan :
- Brokoli 250 gram -
- Jagung muda 100 gram, potong panjang -
- Wortel 100 gram, potong panjang -
- Kacang polong 200 gram -
- Taoge 150 gram -
- Tempe 2 buah, potong dadu -
- Bawang goreng secukupnya -

Bumbu :
- Bawang putih 5 siung, cincang kasar -
- Bawang merah 3 butir, cincang kasar -
- Bawang bombay 1/4 buatir, cincang kasar -
- Daun bawang 1 batang, iris kasar -
- Merica bubuk 1 sdt -
- Pala bubuk 1/2 sdt -
- Minyak wijen 2 sdt -
- Gula pasir secukupnya -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan bawang prei hingga harum.
2. Masukkan wortel, masak hingga layu. Masukkan jagung muda, kacang polong, taoge dan brokoli, masak hingga matang.
3. Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, minyak wijen, gula dan garam, aduk rata.
4. Masukkan tempe, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat, taburi dengan bawang goreng.

Untuk 3 porsi

Biasanya menu ini disajikan untuk special occasion…seperti ultah, resepsi pernikahan, arisan, dll… Sebagai variasi, galantine bisa diberi isian telur rebus/ wortel / sosis sesuai selera. Trus kalau gak ada saus bistik, bisa juga menggunakan saus asam manis..

Bahan:

·         200 gram daging sapi cincang

·         1 butir telur

·         2 sendok makan tepung roti

·         3 sendok makan susu cair

·         1 sendok makan kecap inggris

·         Garam, merica, gula secukupnya

·         1 sendok makan mentega

·         Alumunium foil poles mentega

·         12 butir telur puyuh, rebus, kupas

·         2 sendok makan mentega

Saus:

·         2 sendok makan mentega

·         1/2 buah bawang bombay yang kecil, potong-potong

·         Garam, merica, gula secukupnya

·         1 sendok makan kecap inggris

·         1 gelas kaldu + 1 sendok teh tepung maizena

·         2 sendok makan saus tomat

·         2 sendok makan kecap manis

Pelengkap:

·         Wortel, buncis brokoli, direbus

·         Kentang goreng

Bahan:

- 500 gram udang ukuran besar

- 50 gram margarine

- 7 sendok makan kecap asin

- 7 sendok makan kecap inggris

- 1/2 sendok teh lada halus

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 siung bawang putih dimemarkan

Bahan:

•    250 gram paha ayam fillet, dipotong panjang
•    ½ sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu (aduk rata):
•    3 sendok makan saus teriyaki
•    1 batang daun bawang, diiris halus
•    3 siung bawang putih, diparut
•    1 sendok teh jahe parut
•    1 sendok teh minyak wijen
•    ¼ sendok teh garam
•    ¼ sendok teh gula pasir
•    Daun bawang, iris halus untuk taburan

Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm laos, memarkan
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 bh bawang merah
- 1 buah tomat
- 2 btr kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit, sangrai
- 1/2 sdm ketumbar

Bahan : 

2 piring nasi putih
2 lembar kol, iris halus
100 gram mi basah
1 batang daun bawang, iris
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
3 sdm kecap manis
2 batang seledri, iris halus
2 sdm minyak goreng

haluskan :
8 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1sdt terasi matang
1 sdt garam

Bahan Tahu Mendoan Pedas :

• adonan dasar mendoan 1 resep
• tahu takwa putih 300 gram, iris setebal 2 mm
• saus sambal 2 sendok teh
• cabai kering 3 sendok makan, cincang kasar
• minyak goreng 750 ml

 Bahan Tempe Mendoan :

• 100 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung terigu
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 125 ml air
• 300 gram tempe, irir lebar tipis 10 x 15 cm
• minyak sayur secukupnya

Bahan:

2 buah Cabe merah besar
7 rawit yang merah juga
2 buat tomat yang merah juga
5 bawang merah
3 Bawang putih
terasi secukupnya
garam secukupnya
gula merah secukupnya
2 sdm air jeruk
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
Cabe merah besar, cabe rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih di goreng setengah mateng terlebih dahulu.
Lalu di ulek semuanya plus terasi, garem dan gula merah.
Terakhir, tambahkan peresan jeruknya.