Bahan bahan :

• 1 cup putih telur
• 1 tangkai daun seledri, rajang halus
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Tepung roti secukupnya
• 1 putih telur, kocok sebentar

Cara membuat :

• Siapkan dandang pengukus, panaskan.
• Kocok putih telur sampe ringan, masukkan garam dan seledri aduk rata.
• Siapkan loyang persegi / wadah plastik olesi dengan minyak.
• Tuang putih telur, kukus selama 15 20 menit sampai matang.
• Angkat dan dinginkan, potong potong sesuai selera.
• Panaskan minyak ,celup potongan nugget ke dalam putih telur, lalu lumuri dengan tepung roti.
• Goreng sampai kekuningan, angkat dan sajikan dengan saos botolan.

Bahan-bahan:

• 200 gram nasi pulen
• 1 sendok makan mentega
• buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok teh seledri cincang
• Garam, merica secukupnya
• 50 gram keju parut
• 6 lonjor sosis ayam, goreng, potong dua

Cara Membuat :

Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu, angkat. Beri nasi, aduk rata.
Tambahkan seledri, garam, merica. Aduk rata, kepal hingga padat. Beri isi sosis goreng, kepal lagi hingga rapi.
Taburi keju parut, tata di dalam wadah bekal, sajikan.

Untuk 4 Porsi

Udang yang digunakan usahakan yang berukuran besar, agar pada saat diolah tidak mudah hancur.

Bahan :

• minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
• bawang merah 10 buah
• tomat 1 buah
• cabe merah 100 gram
• udang 250 gram, kupas, goreng
• petai 10 mata, belah dua, goreng
• garam secukupnya
• air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat  :

• Goreng udang hingga matang. Sisihkan.
• Haluskan bawang merah, cabe merah.
• Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabe merah yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat. Aduk rata.
• Masukkan udang goreng, petai goreng, garam, dan air jeruk nipis. Angkat.
• Sajikan.

Sumber : disini

Bahan:

1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian
2 btg serai memarkan
2 cm jahe memarkan
½ sdt garam
¼ sdt lada
500 ml santan dari 1 btr kelapa
20 lembar daun kemangi
6 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
6 bh cabai merah

Cara membuat:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
2. Bakar ikan di atas bara api sampai matang.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, hingga matang dan harum. Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur.
4. Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan.

Untuk 6 orang

Sumber : Tabloid Nova

Bahan:

• 2 ekor ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 3 cm
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 200 gram jagung manis pipilan
• 1 tangkai serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 10 mata pete, kupas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu : 

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri, sangrai 2 buah tomat

Cara membuat :

1. Lumuri tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, hingga meresap.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, daun salam, pete dan jagung manis masak hingga layu. Masukkan air, garam dan gula, aduk rata. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol. Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
3. Sajikan.

untuk 4 porsi.

Bahan :

• 2 ekor ikan masukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis,peras ambil airnya
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• 20 buah cabai rawit merah
• 200 ml santan kental
• 3 btg daun bawang, potong 2 cm
• 4 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam,gula,penyedap rasa

Bumbu Halus :
10 buah cabai merah keriting
10 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 buah tomat

Cara membuat :

• Bersihkan ikan,buang sirip,isi jeroan,cuci bersih.Iris serong ditiap kedua sisi ikan
• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit agar meresap.
• Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, lengkuas,daun bawang, daun jeruk dan daun salam, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
• Masukkan ikan goreng,tambahkan garam,gula dan penyedap rasa.Aduk rata, masukkan cabai rawit merah, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan selagi panas.

Bahan:

• 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick)
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak goreng

Bumbu:

• 2 sdm minyak sayur
• 30 g bawang bombay, cincang
• 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata.
• Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
• Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.

Bumbu:

• Tumis bawang bombay hingga wangi.
• Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat.
• Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas.
• Siram dengan Bumbunya.
• Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Source: DetikFood

Bahan :

• 10 buah sayap ayam
• 200 gr daging ayam
• 3 sdm tepung panir kasir
• 1 btr telur ayam
• 1 btg daun bawang,iris halus
• 50 ml air
• ½ sdt bawang putih,cincang halus
• ½ sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara Membuat :

• Siapkan sayap ayam, bagian yang dipakai adalah bagian ujung hingga ke tengah sayap saja. Cuci bersih dan tiriskan.
• Keringkan permukaannya dengan cara ditepuk-tepuk dengan tissue dapur.
• Patahkan tulang diantara bagian ujung sayap dengan bagian di tengah lakukan dengan hati-hati menggunakan pisau dapur yang kecil tusukan ujung pisau ke dalam sayap melalui bagian daging yang terbuka hingga tulang terpisah dari kulit. Tarik tulang keluar dan keluarkan dagingnya. Sisihkan.
• Masukkan kumpulan daging ayam yang diperoleh dari tulang ke mangkuk, cincang daging ayam bersama kumpulan daging dari sayap masukkan bawang putih cincang dan semua bumbu ke dalamnya, aduk rata.
• Blender adonan bersama telur ayam dan air. Blender sampai halus.
• Campur daging ayam yang sudah diblender dengan irisan daun bawang dan tepung panir. Aduk sampai tercampur rata.
• Masukkan adonan ayam ke dalam sayap yang telah kosong, dengan menggunakan ujung jari, dorong adonan sehingga memenuhi seluruh sayap. Lakukan hingga adonan habis.
• Panaskan panci kukusan. Kukus selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang.Goreng sayap ayam sampai matang dan kuning kecoklatam.Angkat dan sajikan selagi hangat bersama saus tomat/sambal.

Bahan :

• 2 ekor ikan ayam-ayam (boleh ikan rambeu) buang kulit nya kerat-kerat kedua sisinya
• 1 buah jeruk nipis peras
• 400 ml santan dari 1 btr kelapa
• 1 batang sereh memarkan
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng.

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 2 bh cabe merah

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam.
2. Tumis bumbu halus, masukan sereh, tuang santan.
3. Masukan ikan dan kecilkan api, masak lagi sekitar 10 menit.
4. Angkat. Lalu bakar ikan sambil dibalik-balik dan mengolesinya dengan bumbu.

MEMILIH BAHAN BAHAN SALAD
Sayur-Sayuran :
• Pilihlah selada yang berwarna cerah dengan daun-daun yang segar.
• Hindari yang bertangkai keras dan tebal.
Selada iceberg harus terasa kencang kalau ditekan dan pangkalnya harus kering.
• Kesegaran sangat penting karena selada segera kehilangan vitamin-vitamin setelah dipetik.

PERSIAPAN :

• Petik daun selada dari tangkainya. Kalau seladanya besar, potong bagian tengahnya. Untuk
melepaskan daun selada dengan mudah, peganglah seladadengan daunnya di bawah air kran.
• Keringkan betul-betul, karena selada yang basah akan melarutkan dressing dan mengurangi kesegarannya.

PENYIMPANAN :

Karena mengandung banyak air, selada akan cepat layu.
Sebaiknya pilih selada dan sayur sayuran pada saat Anda akan mengolahnya.
• Sebagai aturan umum, semakin lunak daun selada maka semakin cepat pula
Anda harus menggunakannya.
• Selada iceberg dan cos dapat disimpan selama seminggu.
• Cucilah selada bersihbersih untuk menghilangkan kotoran dan serangga,
lalu keringkan sebelum disimpan.
• Masukkan selada ke kantung plastik yang longgar. Tekan plastic agar udaranya keluar,ikat erat-erat dan taruhlah di bagian crisper dalam lemari es.

BAHAN :

• 200 g cumi-cumi, potong cincin
• 500 g udang matang cukup besar
• 2Ǡ g kerang (mussel) botol
• 4 selada untuk mangkuk
• ½ cangkir thousand island dressing
• 1 sendok makan krim
• 1 sendok teh peterseli segar cincang

CARA MEMBUAT :
:
1. Didihkan air, masak cumi 2 menit di atas api kecil. Jangan terlalu lama dimasak karena akan menjadi kenyal, tiriskan. Dinginkan.
2. Kupas dan bersihkan udangnya. Tiriskan kerang.
3. Atur seafood di atas selada. Campur dressing dan krim, percikan ke seafood dan tabur dengan peterseli.

Bahan

• 1 ekor ikan tongkol/bawal/bandeng/mas/gurame, berat 500 gr
• 4 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam

Bahan Rendaman, campur jadi satu

• 6 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung kemiri, sangrai, haluskan
• 4 cm kunyit, bakar, haluskan
• 1 sdm chicken stock powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak sayur/olive oil

Sambal Dabu-dabu

• 8 siung bawang merah, iris-iris
• 15 buah cabe rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah besar, iris-iris
• 6 buah tomat sayur, iris-iris (jika menggunakan tomat merah, buang bijinya)
• 6 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur/olive oil

Cara Membuat
1. Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
3. Lumuri ikan (termasuk bagian perutnya) dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 1 jam.
4. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.
5. Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
6. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.