KEPITING BUMBU RENDANG

Bahan-bahan

• 2 ekor kepiting bersihkan
• 1 sendok makan air jeruk lemon 
• 2 lembar daun salam 
• 3 batang serai ambil putihnya, memarkan
• 2 cm jahe memarkan
• 6 buah cabai rawit merah utuh 
• 4 sendok makan kecap manis 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok makan gula merah sisir 
• 400 ml air 
• 1 batang daun bawang iris serong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 3 siung kemiri sangrai
• 2 sendok teh ketumbar 

Cara Pengolahan :

• Lumuri kepiting dengan air jeruk lemon. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Rebus sampai matang.
• Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah. Aduk sampai layu.
• Masukkan kepiting, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
• Tuang air secara bertahap. Masak sampai meresap.
• Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 2 porsi